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 ブリア=サヴァラン(Brillat-Savarin1755年-1826年)-「食聖」とまで称えられ、いまなお美食家の必読書とすら言われる『美味礼讃』を著した事で知られる。有名な言葉には「どんなものを食べているか言ってみたまえ、君がどんな人間であるかを言いあててみせよう」がある。彼によって美食学とも訳されるガストロノミーの考えが提唱された。「食通」出典:『ウィキペディア(Wikipedia)』(2012年1月7日 (土) 13:14)

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